ボリビアの地に咲くボリビアンヒマワリをイメージ。飲む人が思わず笑顔になるような、爽やかなサワーカクテル
ボリビアの地に咲くボリビアンヒマワリをイメージし、シンガニの原料であるマスカット・オブ・アレキサンドリアを清涼で果実味の溢れる香味を活かし、飲む人が思わず笑顔になるような、爽やかなサワーカクテルを考案いたしました。
Sunny Smile
- シンガニ ロス パラレス／45ml
- 自家製カモミールコーディアル／30ml
- 卵白／30ml
- 国産ワイン（シャルドネ）／30ml
- 自家製ヒマワリシード ビターズ／6drop
すべての材料をミックスブレンダーで撹拌した後、シェーカーでシェークする。ダブルストレインでカクテルグラスに注ぎ、フルーツの皮でつくったヒマワリのガーニッシュをのせる。
小田 健吾 さん
マンダリン オリエンタル 東京 マンダリンバー ヘッドバーテンダーで、新メニューの開発に積極的に取り組んでいる。
2010年に単身欧州に渡り、異国のバー文化に触れバーテンダーの道へ。
大阪・堺市でバーテンダーとしてのキャリアをスタートし、東京でさらなる研鑽を積んだ後、現職に至る。
様々な洋酒に精通し、とりわけウィスキーの知識は国内でも指折り。海外のバーからゲストバーテンダーとして指名され、洋酒の品評会では審査員を務めるなど、国内外で注目を集め、カクテルコンペティションでは優勝するほどの名手。
