ボリビアの多様な環境とボリビア人の助け合いの精神を表現したカクテル
ボリビアは熱帯雨林やアマゾン、砂漠のような暑い地域からアンデス山脈のような寒冷地があり多様な環境がある国です。青は寒さを赤は暑さをそしてそれに挟まれた厳しい環境にに置かれた人々を意味して真ん中はボリビア人の特徴であるインディオの助け合いの精神を表現しました。
Spectacular View −壮大な景色−
- シンガニ ロス パラレス／30ml
- グアバジュース／15ml
- かぼすジュース／15ml
- ブルーキュラソー／2tsp
- マラスキーノチェリー（ガーニッシュ）
シンガニ、グアバジュース、かぼすジュースをシェークし、ショートグラスに入れた後、ブルーキュラソーを落とす。レモンピールとマラスキーノチェリーを飾り付ける。
上屋敷 泰輝 さん
神楽坂にあるバーで4年勤めた後、現在は西池袋のbar松毬で3年勤めています。色々な店舗を経験した結果、より間口の広い接客が出来るようになり、お客様の要望に限りなく対応出来るようになりました。その上で、お酒だけではなくトークで楽しませられるだけのスキルを持ち得るようになりました。
