アンデスの山々から雲を見下ろすような霧に包まれたモヒート
「シンガニに白ブドウやハチミツ、ローズウォーターを合わせ、甘さや華やかさを出したモヒートです。最後にふわりと漂わせたローズマリーのミストで、アンデス山脈から見下ろす雲をイメージしています。」
［レシピ］
- シンガニ ロス パラレス アニバーサリーリザーブ／45ml
- 白ブドウ／ 6〜7個
- ローズウォーター／ 15ml
- ミントリーフ／10枚
- ライムジュース／20ml
- はちみつ／2tsp
- ソーダ／適量
［つくり方］
ソーダ以外の材料をハンドブレンダーで混ぜ、その後スローイングで冷やしながら混ぜる。グラスに注ぎ、ソーダを入れる。
江刺幸治（えさし こうじ）
ラムやテキーラをはじめとしたスピリッツへの造形が深く、2011年にスピリッツをコンセプトとしたバー「SPIRITS BAR Sunface SHINJUKU」をオープン。グローバルなカクテルコンペティションにも積極的に参加し、そのうちのひとつである「ハバナクラブ カクテルグランプリ」も2018に日本代表に選出されている。
